Mayhoş tadı ve kendine has aromasıyla vişne, mutfaklarda tatlıdan tuzluya pek çok tarife eşlik ediyor. İşte bu özel meyveyle hazırlayabileceğiniz üç farklı tarif: vişneli kurabiye, vişneli salata ve vişneli çikolatalı kek. Her biri sofralarınıza renk ve lezzet katacak.
Vişneli Kurabiye
125 gram margarin veya tereyağı, 1 adet yumurta, bir parmak eksik 1 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve yaklaşık 3 su bardağı unu karıştırma kabına alın. Un hariç diğer malzemeleri harmanlayın, ardından kontrollü olarak unu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Streç filmle kaplayıp buzdolabında yarım saat dinlendirin. Hamuru iki bezeye ayırıp az un serptiğiniz tezgahta çok ince olmayacak şekilde merdaneyle açın. Yuvarlak kalıpla kesip ortasına bir tatlı kaşığı vişne reçelinin tanelerinden koyun ve kapatın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin, önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edin.
Vişneli Salata
Bir bağ roka, 6-7 adet kurutulmuş domates, yarım su bardağı ceviz, 3 dilim tulum peyniri ve yarım kase vişne tanelerini hazırlayın. Rokaları servis tabağına yerleştirin. Kurutulmuş domatesleri sıcak suda 5-6 dakika yumuşatıp dörde bölün ve tabağa ekleyin. Cevizleri serpiştirin, tulum peynirini üzerine koyun ve vişne tanelerini ilave edin. Sos için yarım çay bardağı zeytinyağı ile 1 çay bardağı vişne suyunu karıştırın. Salatanın üzerinde gezdirerek servis yapın.
Vişneli Çikolatalı Kek
3 adet yumurta ve 1.5 su bardağı toz şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 su bardağından az sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta 2.5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyip karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma spatula ile söndürmeden yedirin. Yağlanıp unlanmış kelepçeli kalıba hamurun yarısını dökün, üzerine bir kase vişne tanelerini dizin. Kalan hamuru dökün, yeniden vişne ve damla çikolata yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160°C fırında pişirin. Kekiniz soğuduktan sonra dilimleyerek ikram edin.
Kaynak: Sabah
